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2016年8月9日火曜日

2016年7月30日土曜日

2016年7月5日火曜日

2016年6月14日火曜日

2016年6月6日月曜日

2016年4月25日月曜日

Tout feu, tout rouge...



L’été qui vient au mois de mai me donne l’envie de travailler en rouge.
Tout framboise, tout rouge. Le thon frais flamboyant, le fulgurant maki Pikapika, la betterave et le vinaigre de vin, les “sashimi” de fraise, les radis effilés, l’orange sanguine, le yuzu-gosho au piment rouge et les gâteaux pèlerins 

accompagnés de thé rouge foncé Hojicha de ma sélection ou le vin rouge nature sans sulfite... Rouges comme le coucher du soleil, rouges comme la pivoine, la tulipe ou la pêche...
Faites la fête du rouge avec les plateaux de sushi à emporter, aux légumes bios et aux saveurs japonaises ! à partir de 35 euros, avec un hoshi-zushi “vedette” (sushi pressé) au maquereau et à la framboise.
Réservez votre sushi Mondrian (Lisez “Nouvelle Cuisine Japonaise” ou “Sushi bar”, mes plus célèbres livres de recettes, pour y découvrir les rouges composés de cette recette emblématique.)
Je vous souhaite un merveilleux mois de mai plein de joie et de lumières.
Hisayuki Takeuchi

2016年3月31日木曜日

2016年3月26日土曜日

2016年3月10日木曜日

Maison Kaiseki, depuis 1999, offre une unique et mémorable dégustation du talent de Hisayuki Takeuchi




Lesrestos.com - présente le portrait chef Fabien Nègre Ce site est un sérieux catalogue de lieux gourmands remarquables et intéressants, mais il est un des rares sites d'informations pertinentes sélectionnées avec soin et présentées avec panache par l'écriture élégante et érudite de Fabien Nègre. Ce promoteur d'une langue française racée ourdit des textes étourdissants de vocabulaire rare avec un vrai respect de son sujet. Fabien Nègre, journaliste idéal, est un véritable auteur de la toile, d'un style inimitable. 
A déchiffrer sans aucune modération.


Suivez sur Twitter 
@FabienNegre pour les portraits de chefsTakeuchi restaurant Resto.comhttp://www.lesrestos.com/portrait.php