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5月, 2014の投稿を表示しています

タルトレット

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メレンゲと抹茶を組み合わせたちっちゃいタルトレット

白いトリュフ

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去年はイタリア産で、キログラム十五万円。
香も味も最高でした。
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ノルマンディーで見つけたオオマツヨイグサ
朝家をでるとき、露で光る花に触れぬように腰を低くして 学校に行った思い出がある。
"待てど暮らせど来ぬ人を"が竹久夢二の歌である事を知ったのはずっと後の事である。

アンドロシトロエンのジャルダン

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ナルシス、クロッカス、桜は, ジャルダンの中に"日本の庭"が特別に作られており、静かに咲いていた。レストランの近くにあるので散歩がてらに草花を見に行くのが楽しみの一つになっている。




寿司の学校

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今日の生徒はなかなか優秀でした

鯛 Dorade

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Bento

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パッションフルーツの弁当

ラベンダーの刺身 Bouquet de sashimi

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ラベンダーの花束に刺身を生けてみた

KAISEKI : tous au restaurant

2014年9月、今年もkaisekiは、アラン デュカッスが主催する "みんなでレストランに行こう"に参加する。二人で来ると一人はシェフの招待である。普段来れない人にとってはまたとないチャンス。一週間で700人ぐらいのkaisekiファンで賑わう。予約が必要です。